陕南米浆馍

作者： 张小孜

受不了基友的各种诱惑 自己动手做

用料

• 大米 一碗（平常饭碗）
• 白砂糖 适量
• 酵母 4、5克（凭感觉）
• 醪糟（甜酒、米酒）汁 一小勺

陕南米浆馍的做法步骤

步骤 1

大米泡一个晚上 平常做至少泡四小时

步骤 2

料理机打浆 因为大米已经吸饱水 不用特别加水 我用的最普通的机器 这个刀头

步骤 3

加入酵母 白糖 醪糟水水 搅拌

步骤 4

勺子是大汤勺

步骤 5

搅好

步骤 6

盖上湿布或湿毛巾静置发酵 常温就可以了

步骤 7

半小时后的样子 看看里面是否起泡

步骤 8

蒸锅内加水 放入小碗 铺上湿布（这个布是蒸凉皮用的）

步骤 9

这么多泡泡 可以了

步骤 10

把发酵好的米浆盛入碗内

步骤 11

冷水锅直接蒸25分钟即可

步骤 12

家乡的味道 即刻拥有

菜谱创建时间：2015-11-01 14:15:52