关东煮

作者： 清凉避暑

日本大大小小的居酒屋，都会有おでん（odenn），而且是一年四季，日本的便利店有的会一年四季出售，寒冷的冬季，来一份热乎乎的熬点，身体也跟着暖起来！

用料

• 萝卜 半个
• 豆腐包/蔬菜卷
• 竹轮
• 千叶豆腐
• 虾饼
• 鱼丸/干贝烧
• 蟹柳
• 鱼糕
• 魔芋
• 海带
• 土豆
• 胡萝卜
• 香菇
• 好侍关东煮汤料包

关东煮的做法步骤

步骤 1

简单方便 ，萝卜、土豆、海带、豆腐、豆腐干、鸡蛋、贡丸、鱼丸、肉丸、想吃啥就煮啥。

步骤 2

肉类，海鲜

步骤 3

蔬菜：萝卜切2cm圆片去皮

步骤 4

取6人份汤料一袋，每袋装的熬点素须水1000-1200毫升调配，随个人口味轻重用大约20--30分钟即可熬制出美味的熬点。

步骤 5

先放吸味的料，萝卜，魔芋，胡萝卜等(1h)。再放昆布，竹轮，鱼糕，鱼饼/丸等出汁的料，小火炖煮，慢慢入味(30min)。最后放入不耐煮的， 如土豆，千叶豆腐，蟹柳(10-15min)。

关东煮的小贴士

关东煮料美味的关键来自于加入了昆布和鲣鱼的调味，一盒有4袋，每袋可以作出6个关东煮格子的料，小包关东煮料需用1000-1200毫升水调配，可以根据自己的口味调整，把水和汤料倒入锅里，再加上切好的食材，用小火慢慢熬制出美味的关东煮。根据喜好和人数，可以增加或减少菜的品种和量，要入味的早放（如白萝卜，竹轮，海带结，魔芋），土豆晚一点放，以防烂了。因为这是一款没有油的煮菜，所以要放一些贡丸、鱼丸、肉丸之类。

菜谱创建时间：2015-11-01 10:20:30