分享下自己的广式绵绵白粥底的做法

作者： wahaha001

作为一个吃货，天天逛下厨房事必须的。今天我也发表个，怎么能熬出一锅绵绵的广式白粥底。 我很喜欢喝粥，但对粥却有着接近变态的要求。只因为俺娘说，我从小婴儿开始就不吃白米粥，刚碰到舌头就会吐，一定要吃有肉的粥。后面长大了，就算事有肉的粥，要是米熬不好，也吃不下（我是奇葩） 这个方法是无意间发现的。我之前也试过了油盐拌米，冰冻，再煮，可是时间长而且米也不是我想要的效果。有一天我老公说我老用电磁炉熬粥费电，不如用电饭锅试试（家里的电饭锅有熬粥功能）我就试了下。再结合电磁炉煮，谁知道成功了。友友们可以看下我下面的步骤。喜欢的也可以试试。

用料

• 大米 适量
• 水 适量
• 油 少量
• 盐 少量

分享下自己的广式绵绵白粥底的做法的做法步骤

步骤 1

先把大米洗干净。用油盐拌匀后，放到冰冻层冻起来（这个步骤网上很多介绍）

步骤 2

电饭锅里加入适量的水，烧开。（可以直接灌入刚烧开的水，毕竟电饭锅烧水是有点慢）。等水开了后放入冰冻好的米，搅拌下，盖上，选择熬粥档。大概30分钟，打开电饭锅可以看到米已经变得半透明了。（说明:我家的电饭锅有熬粥功能，我不知道普通的电饭锅是否则可以）

步骤 3

然后把粥转入另外的锅，放在电磁炉或者煤气上，烧开，用勺子搅拌一两分钟（也是网上说的，说这样可以更粘稠，我也跟着做了）。然后可以把火关小，慢慢熬个20-30分钟就好了。

分享下自己的广式绵绵白粥底的做法的小贴士

成品的白米粥底很绵，跟毋米粥一样，可以根据自己的喜欢做各种广式生滚粥。其实这个过程是有点繁琐的。但是出来效果很好，跟在广式粥店吃到的一样。对于我这样一个奇葩人来说，能吃到符合口感的粥，再烦也不是事。

菜谱创建时间：2015-10-30 08:42:08