意大利千层面

作者： 蓉蓉Rum

最适合一群人分享的意大利菜，肉酱和面的层层叠叠，带来无限的满足感。（来自sorted food） 微信公众号：一年间 关注送原版厨艺书籍啦~~~

用料

• #波罗尼斯酱 1个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 2支
• 糖 90g
• 大蒜 4瓣
• 月桂叶 2片
• 白洋葱 1个
• 绞好的牛肉 500g
• 绞好的猪肉 500g
• 红酒 200ml
• 牛奶 100ml
• 罐头装番茄泥 400g
• 干牛至Oregano 1勺tbsp
• #白酱
• 黄油 50g
• 中筋面粉 50g
• 牛奶 500ml
• 肉豆蔻粉 一点点
• 马苏里拉奶酪 50g
• ricotta 奶酪 50g
• 帕玛森奶酪 50g
• 切达奶酪 50g
• #其他
• 小菠菜叶 400g
• 千层面 12片
• 帕玛森奶酪 20g
• 西葫芦 2个

意大利千层面的做法步骤

步骤 1

洋葱，胡萝卜，芹菜切成丁 放在锅里炒一下

步骤 2

西葫芦切丁和菠菜一起炒熟

步骤 3

再加入两种肉和干牛至，月桂叶一起放进锅里炒熟

步骤 4

把一罐子番茄泥倒入锅里，再用空罐子倒满水加入锅里

步骤 5

接着到红酒和牛奶，煮一个小时

步骤 6

与此同时我们开始做白酱，锅里融化黄油，然后加入面粉

步骤 7

快速搅拌成面糊之后加入牛奶

步骤 8

煮几分钟之后就会变成白酱了

步骤 9

加入四种不同的奶酪会味道特别好，没有四种奶酪就能放得都放一点，然后放一点肉豆蔻粉

步骤 10

肉酱和白酱都好了之后，在烤盘里铺一层肉酱，盖一层面，在铺一层肉，盖一层面

步骤 11

倒上白酱撒上西葫芦和菠菜，再铺一层肉，盖一层面

步骤 12

直到容器满了，再撒一层帕玛森奶酪在表面，220烤大约20分钟，表面起泡

步骤 13

等十五分钟再吃，不然会烫死， 成品是这样的

菜谱创建时间：2015-10-29 18:10:38