肉馅蒸蛋羹

作者： 美桥小厨

这道菜里有蛋又有肉营养又健康！嫩滑的鸡蛋、香而不腻的肉馅，非常有营养而且做法简单的一道菜。

用料

• 鸡蛋 4个
• 五花猪肉馅 200g
• 碎虾皮 少许
• 碎葱花 少许
• 五香粉 少许
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 香油 2-3滴
• 豆油 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许

肉馅蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

把搅好的肉馅用五香粉、料酒、蚝油、香油、生抽、鸡精、剁碎的虾皮、盐、搅拌均匀放置半小时

步骤 2

把鸡蛋打散放热水，再放几滴豆油搅匀

步骤 3

把打散好的蛋液倒入肉馅碗中

步骤 4

再把碗放入蒸锅中蒸半小时（薄碗15分、厚碗30分。图中是电的多层蒸锅凉水下锅算的时间，如果是煤气或微波炉时间自己掌握）

步骤 5

香香的肉馅蒸蛋羹出锅了

肉馅蒸蛋羹的小贴士

吃时可以放些蒜酱或者辣椒油或香菜碎，因个人喜好，（注意盐一定不要放多，因为虾皮、生抽都咸，也可以不放盐吃时加蒜酱等外盐）

菜谱创建时间：2015-10-27 21:34:36