柠檬清香味蒸蛋糕（超级简单美味）

作者： 灵儿5254

这是一款原材料非常简单，制作方法也非常简单的小点心，无油无添加剂，并且采用的是古法蒸熟的，所以很适合小宝宝和老人，非常健康美味

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 70克
• 柠檬皮屑 少许
• 新鲜柠檬汁 5、6滴

柠檬清香味蒸蛋糕（超级简单美味）的做法步骤

步骤 1

事先准备好一只新鲜柠檬，用盐搓揉柠檬表面，然后用清水冲洗干净，可以有效去除表面的腊。

步骤 2

然后用刨刀轻轻的刨下柠檬表皮，待用。只需要薄薄一层，千万不要刨下柠檬表皮白色部分，那个非常苦涩的

步骤 3

准备一只无油无水的碗，把鸡蛋打入碗中，然后滴入少许柠檬汁，可以有效去除鸡蛋的蛋腥味

步骤 4

用打蛋器低速搅打到鱼眼泡状态

步骤 5

倒入白砂糖，继续用高速搅打

步骤 6

直到鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落的蛋液纹路不容易消失，就可以了

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

倒入柠檬皮屑，此时蒸锅里可以开始烧水了，大火烧开

步骤 9

用刮刀翻拌均匀，采用从底部往上不规则翻拌，类似于我们平时炒菜的手法，千万不能画圈搅拌，打发的鸡蛋会消泡的

步骤 10

准备容器，如果要脱模的，事先容器里抹油防粘。我是直接用个咖啡杯装着吃，所以不用抹油。装好后把杯子轻轻震几下，震掉气泡

步骤 11

水烧开了，上蒸笼大火蒸十分钟左右。关火后马上揭开锅盖拿出来

步骤 12

开始趁热吃吧，健康美味，无油无添加，好吃不上火

步骤 13

看看内部组织，松软细腻，咬一口，一股淡淡的柠檬清香，味道太棒了，甩电视里某品牌蒸蛋糕几条街啊

步骤 14

剩下的柠檬怎么办呢？切片，用蜂蜜泡起，密封冷藏保存。

步骤 15

每天泡一片柠檬蜂蜜汁，美容养颜又好喝

柠檬清香味蒸蛋糕（超级简单美味）的小贴士

1，全蛋打发会比较慢一点，如果冰箱保存的最好提前拿出回温。或者把打蛋盆坐入温水里搅打，比较容易打发。 2，如果没有新鲜柠檬汁，可以在打发鸡蛋之前加入几滴白醋，也可以有效去除蛋腥味，帮助打发鸡蛋。白醋浓度比柠檬汁高，所以几滴就够了。

菜谱创建时间：2015-10-26 16:05:25