番茄炒蛋盖浇饭

作者： 一只饿饿饿饿鱼

除了盐和油什么都不加的至纯番茄盖浇饭

用料

• 番茄 300g
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 油 少许

番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤

步骤 1

番茄切小月牙瓣，一只番茄切8瓣左右

步骤 2

油倒入锅中，等待油热

步骤 3

趁油热时打鸡蛋，鸡蛋液中放入少量盐

步骤 4

将鸡蛋液倒入油锅，慢慢翻炒，待鸡蛋液不粘锅底时倒入番茄

步骤 5

翻炒番茄至冒烟，倒入适量水，水的高度到没过一半番茄为宜

步骤 6

翻炒过程中用铲子适量挤压番茄，知道番茄外层表皮脱离成糊状，加入适量盐

步骤 7

盖锅两分钟，直到锅中汁水与番茄炒蛋融为一体

步骤 8

出锅，盖在白米饭上

番茄炒蛋盖浇饭的小贴士

加少许糖味道会更棒

菜谱创建时间：2015-10-26 12:15:28