辣炒什锦藕丁

作者： 魏氏黄小芽

一直以来，我做的菜几乎都是以清淡为主，前几天，亲爱的@菲菲_cbjx 提醒了我，下厨房还有很多四川，湖南等地及喜辣的姊妹，我怎么可以不为她们着想？！ 于是，就有了这道菜！

用料

• 藕 1节
• 火腿肠 100g
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 豆腐干 3块
• 老干妈辣酱 1～2勺

辣炒什锦藕丁的做法步骤

步骤 1

青红椒去蒂去籽洗净后切丁，备用！

步骤 2

莲藕去皮洗净切丁后再用水清洗一下，控干水分，备用！

步骤 3

豆腐干切丁，备用！

步骤 4

火腿肠切丁，备用！ 这里我用了一根双汇火腿肠（细的）！ 如果你不喜欢吃火腿肠也可以不放！

步骤 5

炒锅烧热后倒入油，待油7成熟时，倒入豆腐干丁用大火煸炒至豆腐干丁表面微黄色！

步骤 6

然后倒入莲藕丁翻炒3～5分钟！

步骤 7

加入1～2老干妈辣酱，（在于你的喜辣程度可以自行添加或者减少）翻炒片刻！

步骤 8

再入火腿肠丁和青红椒丁，加一点点热水，继续翻炒2～3分钟！

步骤 9

加适量盐，即可！

步骤 10

装盘！

辣炒什锦藕丁的小贴士

① 以上烹饪时间是以莲藕吃起来爽脆而制定的，如果你喜欢吃熟一点的，可以自行添加烹饪时间！ ② 如果你实在是怕辣的可以适量加一点点白糖！

菜谱创建时间：2015-10-26 08:22:31