油酥火烧

作者： 偷吃的小馋猫

油酥火烧一直是我的最爱，出去买总感觉不放心，今天在家小试了一会，效果还不错，喜欢的小伙伴可以尝试一下。

用料

• 面粉 250g
• 猪油若干
• 花椒大料粉 10g
• 食用油，盐 少量
• 蜂蜜 少量
• 黑芝麻 少量

油酥火烧的做法步骤

步骤 1

酵母用温水活开，加入面粉中活成面团，备用待发

步骤 2

面团半小时后膨胀，有蜂窝眼产生

步骤 3

猪油入锅，加上面粉合成油酥，微炒至发黄，放凉备用，并加入大料

步骤 4

把发好的面团，擀成饼，涂上油酥，撒上少量盐

步骤 5

卷成条状，再次擀成皮

步骤 6

此步骤可反复，最后擀成此形状，撒上芝麻

步骤 7

放入烤箱时，表面刷上油，在涂上一层蜂蜜，为了加深色泽，烤十分钟左右。

步骤 8

看，是不是很成功啊，还在等什么。

油酥火烧的小贴士

杆皮过程中容易粘面板，也容易漏油，所以我在菜板表面加上保鲜膜，方便很多。

菜谱创建时间：2015-10-25 18:20:36