胡萝卜面包（金大旺改版）

作者： 话梅嘉玥

用料按投放的顺序写的。

用料

• 胡萝卜泥连蒸出来的水274克 盐6克
• 糖60克 奶粉20克
• 高粉500克 酵母6克
• 黄油40克

胡萝卜面包（金大旺改版）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放面包机和面10分钟后放黄油和面30分钟，然后进行一发到二倍大。

步骤 2

我做了金大旺方子的二倍量，面包机里一发怕顶到盖子上，所以一发在烤箱里开了一小时低温发酵，放不锈钢盆里，盖好保鲜膜发酵的。这个图是一发好了。

步骤 3

排气，揉圆，每个50克，盖膜静止10分钟。

步骤 4

擀长舌状，卷起。烤箱放一杯温水，低温发酵40分钟。

步骤 5

二发好了。

步骤 6

表面撒一点芝麻。预热烤箱180度10分钟，中层烤16分钟。

胡萝卜面包（金大旺改版）的小贴士

我为了让面包颜色更漂亮些，在金大旺的方子上改动了一下，多放了胡萝卜泥，水没放，做的时候一点不粘手，擀长舌状时菜板上没放干粉。

菜谱创建时间：2015-10-25 10:08:49