熊猫棒棒糖蛋糕（柠檬口味）

作者： 惠妈妈hui

觉得棒棒糖模具不是经常用，而且我看着有些做出来也不满模,半圆的样子实在看着难受（强逼证末期(ง ˙ω˙)ว 思前想后决定用手！前提下是你要洗干净手，家里的小宝贝也能一起与你一起玩耍（中途被偷吃不少是正常的，能保住几个是万幸）。理论上一切戚风和海绵蛋糕都能胜任，后期加淡奶油不要一次倒进去，慢慢至理想状态停止加入即可。这次选用柠口味的戚风作为蛋糕胚，清新不油腻，裹上甜甜的巧克力，可爱的造型更加是讨喜，原味的话只需要将柠檬汁换成水就好～心动了吗？赶紧一起来做！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 45克
• 玉米油 20克
• 水 20克
• 柠檬汁 30克
• 柠檬皮屑 2个量
• 淡奶油 55克
• 白巧克力 适量
• 黑巧克力 适量
• 杏仁 适量

熊猫棒棒糖蛋糕（柠檬口味）的做法步骤

步骤 1

现在女儿正是好奇宝宝阶段，每次做蛋糕总是要参与一下，老是说：“妈妈我和你一起做蛋糕好不好呀！”既然这样，干脆就和女儿一起做吧，但是，最重要的一个是一定要洗手，然后就让她参与进来吧！我选择舒肤佳的这个洗手液，挤出来是泡沫形态，清新的青苹果味儿，洗完手以后女儿闻着小手说好香，可高兴了！

步骤 2

噔噔噔噔噔～小嫩手模出场！女儿这次太配合，没有乱动，好感动！

步骤 3

洗好了手，我们就开始做一个戚风：准备好所需要的材料，柠檬榨汁，皮擦成屑（只要黄色部分，白色部分会苦！）

步骤 4

蛋黄加入20克细砂糖，搅拌至糖融化

步骤 5

加入植物油，搅拌均匀

步骤 6

加入水和柠檬汁，柠檬皮，搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋面粉（看小手小心翼翼的样子(*'▽'*)♪）

步骤 8

搅拌至无粉类颗粒

步骤 9

蛋白放入无油无水的盘中，25克细砂糖分三次加入

步骤 10

打发至干性发泡

步骤 11

蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，由下往上翻拌

步骤 12

蛋糕糊倒入6寸活底模中，双手抓住模具，大力震出大气泡

步骤 13

模具放入预热好的烤箱中，165度35分钟

步骤 14

烤好的蛋糕摔模，震出热气后迅速倒扣，晾凉后脱模,晾凉好的蛋糕用刀切除边沿上色的部分

步骤 15

用手将蛋糕搓成屑(蛋糕屑重258克)

步骤 16

加入淡奶油55克

步骤 17

用手或者刮刀压成容易整型的干湿程度，最好根据自身干湿程度调节）

步骤 18

将其搓成一个圆形的小球（每个约重26克）

步骤 19

按压一下成为椭圆形，准备好杏仁

步骤 20

在耳朵位置插上杏仁

步骤 21

隔水融化巧克力，棒棒糖棍子蘸上巧克力固定在蛋糕底部

步骤 22

蛋糕在巧克力溶液滚一圈，晾干

步骤 23

隔水融化黑色巧克力，在耳朵处浸一下黑巧克力

步骤 24

画出黑色眼睛（用的筷子）和鼻子（用的牙签点出），晾凉

步骤 25

最简单是是圆形，滚好巧克力以后直接撒糖

步骤 26

或者底色做好以后用勺子淋上另一种颜色的巧克力

熊猫棒棒糖蛋糕（柠檬口味）的小贴士

1.原味的话只需要将方子里面的柠檬换成水，柠檬皮屑去掉就好 2.觉得这个造型难的话，搓成圆形，裹上巧克力再撒糖珠就好 3.纸棒加巧克力再插入蛋糕为了更好的固定棒棒糖蛋糕 4.裹巧克力时记得将蛋糕都包进去，连接棒棒的位置也要裹到，会固定得更好

菜谱创建时间：2015-10-25 07:25:41