水油皮和油酥的材料各自放开放碗里
各自揉成团,醒5分钟
各自揉成椭圆切10等份
各自搓圆盖保鲜膜醒5分钟
水油皮擀开,包入油酥,收口冲下。
盖保鲜膜醒5分钟
擀开成椭圆状,不要擀太薄
上往下卷
再次擀开醒5分钟
从中间压一下
两头拉起来
压扁
蛋黄蒸熟打碎和牛肉拌一起
擀开包入馅料,慢慢地收口,收口冲下
表面刷蛋黄液,撒黑芝麻装饰
烤箱预热好后200℃,30分钟,表面上色后要加盖锡纸
出炉,装盘