酱爆鱿鱼超快手

作者： 沈美愛

在家用锅炒出路边摊的大连酱爆鱿鱼！

用料

• 鱿鱼 1只
• 红洋葱 1个
• 青椒 1个
• 孜然
• 生抽
• 老抽
• 白芝麻
• 盐
• 白糖
• 料酒

酱爆鱿鱼超快手的做法步骤

步骤 1

鱿鱼切片，鱿鱼须切段，用一勺料酒、一勺生抽、盐、孜然均匀腌制1小时（怕麻烦的前一晚腌好放入冰箱即可）。

步骤 2

洋葱切手指宽的片，青椒切菱形片。

步骤 3

放油爆炒洋葱，出香味后倒入鱿鱼与腌制的酱料翻炒。鱿鱼卷起后加入青椒爆炒。

步骤 4

此时点一些老抽颜色更好。炒至锅里基本干了，关小火撒入芝麻。盛起。

酱爆鱿鱼超快手的小贴士

1. 无需加入生姜去腥，味道过重会盖住酱爆的香气。 2. 喜欢烧烤味更浓厚的可以小火多炒一会儿鱿鱼，有点焦焦的更好吃！

菜谱创建时间：2015-10-24 20:03:16