和风洋葱红酒酱

作者： 思佳佳

原方出自MASA“一个人也能吃好”一书 这款酱汁充分利用了洋葱的特色 加热越久，甜味释放得也就越多 再加上红酒一起烹煮 不仅有益健康 味道也更丰富~ 做好之后的酱汁可以冰箱冷藏2-3周左右 分次取用很方便的哟~ 煮好的酱汁应用方式很多，搭配牛排、鸡排、鱼排或者猪排都是可以的，随你发挥！~

用料

• 洋葱（白的） 350g（约2个）
• 红酒 150ml
• 酱油 50ml
• 味淋 80-100ml

和风洋葱红酒酱的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，放入料理机中，倒入红酒、酱油和味淋，酱油和味淋的比例可以自己适当调整下

步骤 2

将1步骤里的打成泥，倒入小锅中，刚打完有许多泡沫，看起来是白白的，开中火加热，煮沸后转小火，加热的时候细泡会浮上来消掉，颜色会越来越深哦

步骤 3

小火煮25-30min左右，时间越久洋葱的甜味越明显，加热过程中如果有些干可适量加些热水，最后熬好的浓缩洋葱红酒酱是着哩状就好了，倒入玻璃瓶中，冷却后放冰箱冷藏保存，可以放2-3周左右~

和风洋葱红酒酱的小贴士

1、原方用的白洋葱，我用的是洋葱头，就是紫色的特别小的那种~

菜谱创建时间：2015-10-24 12:22:17