班尼迪克蛋

作者： Vivian啊啊啊啊啊

美国第一brunch名菜！班尼迪克蛋是也。。。

用料

• 荷兰酱
• 鸡蛋黄 3-4只
• 黄油 一小条
• 水 一小杯
• 盐 少许
• 糖 少许
• 辣椒粉 少许
• 柠檬汁 一小杯（半个柠檬就太酸了）
• 其余部分
• 鸡蛋 一个
• 英式马芬 一个
• 牛油果 两小片儿
• 培根 两三片
• 菠菜 少许

班尼迪克蛋的做法步骤

步骤 1

准备原料。这图就是好看。和真正的料不太相似。柠檬不要太多。半个柠檬作出的荷兰酱会太酸。

步骤 2

打鸡蛋黄，加入一些水喝柠檬汁。水浴加热（也就是说 不直接加热容器。将容器放在一个更大的装了热水的容器中隔水加热。注意温度不要太高，鸡蛋会熟。用打蛋器一直打。

步骤 3

分次加入黄油，不要停止搅拌。加入盐巴和少量糖辣椒粉调味。荷兰酱完成。

步骤 4

用平底锅煎英式马芬。或者烤箱微微烤一下。煎几片培根。

步骤 5

做水波蛋。水还没烧开加入白醋。拿个匙子在锅里转转转，转出一个漩涡，敲下一颗蛋蛋。静静等待。马上就好。

步骤 6

最后就是组装。马芬中间放上想吃的东西。最后浇上荷兰酱！完成～

步骤 7

完成～

班尼迪克蛋的小贴士

黄油千万别刚加热完就倒进去。。愚蠢的我第一次这么做了，然后。。。蛋黄就熟了。。

菜谱创建时间：2015-10-24 10:33:01