花式装饰巧克力

作者： 浅滩毛毛雨

用料

• 巧克力原料 2KG
• 巧克力转印纸 20张
• 裱花袋 3个
• 刮刀，铲刀，长尺，不锈钢脸盆，三角铁刮板，水果刀，面包包装袋 各一个

花式装饰巧克力的做法步骤

步骤 1

烧开半盆水

步骤 2

隔水加热巧克力块，大块融化为止，有点颗粒时，拿出来用铲刀搅拌使其全部融化。

步骤 3

晾到体温倒到转印纸上划开是巧克力平整。

步骤 4

反面是这样

步骤 5

铲刀

步骤 6

开始画巧克力，花样随心所欲。可用直尺画成三角形/菱形/叶子形，或者用巧克力模具刻形状。

步骤 7

用巧克力模具刻爱心形状

步骤 8

用裱花袋装上冷下来的糊状巧克力，在面包包装袋上画小草形。

步骤 9

用直尺画成菱形和三角形。

步骤 10

画成叶子形。

步骤 11

做烟卷巧克力，须三角铁刮板画成梳子状。

步骤 12

画一条白巧克力后覆盖其上一层给巧克力条。

步骤 13

用大铲刀逆向铲巧克力条。

步骤 14

一个烟卷成型。

步骤 15

如图

步骤 16

铲花，铲叶子

步骤 17

成型后放冰柜冷冻剥离。

步骤 18

放置在箱子里备用。

菜谱创建时间：2015-10-23 19:20:53