泡菜海带饼（快手一人食）

作者： 曲奇小小

一人在家的午饭和晚饭，最好做又当饭又当菜的食物，可以洗最少的碗哈哈。这盘泡菜海带饼就快手又美味，用冰箱里的常备食材就好，从想吃到吃到不出半小时。坐标胶东，所以家里常年有晒干的海带条，韩式泡菜也缺不了，海带条泡开只要一刻钟，比木耳等等需要泡发很久的食材方便很多。最初的版本是泡开直接拌面煎的，发现口感偏硬，后来就多了一道把海带煮几分钟的工序，好了很多。放盐不多，所以这只饼也算主食也算菜，一张下肚就真饱了。以下是一人份，煎成一个直径20公分左右的薄饼。

用料

• 干海带 一小把大约5克
• 鸡蛋 1个
• 泡菜 1到2勺
• 面粉 少许
• 黑芝麻 1勺
• 盐 1小撮

泡菜海带饼（快手一人食）的做法步骤

步骤 1

干海带就是这样子，非常轻和细，常年放冰箱密封保存，随时一小把泡开就是一张饼

步骤 2

在锅里泡开，大约10分钟，倒掉泡的水，特别是注意可能泡出来的一点细沙子。然后就可以开火煮了，开锅几分钟就好，太久营养全跑汤里了

步骤 3

煮好后捞出，肠胃不爱消化的人可以把海带和泡菜一起放料理机打碎，牙口好和爱嚼劲的就像我一样切切吧

步骤 4

泡菜和海带的比例按个人喜好，我是爱海带，所以多放，泡菜是为了有咸味

步骤 5

所有材料拌在一起，盐放一点就好。面糊也看个人喜好，别放太多，如果面糊太干，放点泡菜汁

步骤 6

大约就是这个样子的面糊，面粉多了就真是饼了

步骤 7

锅烧热，放油，下面糊，尽量摊薄。安利一下柳宗理的这口南部铁器的浅口锅，摊饼、煎饺一流，入烤箱可以各种烤蔬菜肉类

步骤 8

因为海带煮熟了，泡菜可以生吃，所以煎的过程非常快，两面上色就好啦，觉得淡可以蘸酱

菜谱创建时间：2015-10-23 12:03:25