印尼日式清乳酪

作者： geyiluffy

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用料

• A部分：50克 细砂糖，3个 蛋白，1/2TSP 塔塔粉（可不放） cream of tartar
• B部分：250克 奶油奶酪
• C部分：50-70克 牛奶，30克 玉米淀粉，3个 蛋黄，50克 砂糖

印尼日式清乳酪的做法步骤

步骤 1

B部分的奶油奶酪室温软化，加C部分的砂糖，混合打滑顺。（隔热水更快速）

步骤 2

蛋黄打入奶油奶酪糊。

步骤 3

筛入玉米淀粉，加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

A部分的蛋白分两次加入砂糖，打发至中性偏硬的发泡状态即可，打发过渡蛋糕易开裂。

步骤 5

将奶酪糊和蛋白糊混合。

步骤 6

加水浴烘烤，140-150度，40分钟。

菜谱创建时间：2015-10-23 11:48:29