清辣茄子条

作者： Minnena

茄子入味，人人爱吃，不如自己动手做一道清辣茄子条。

用料

• 茄子 1个
• 青辣椒 1根
• 红辣椒 1根
• 干辣椒 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 味精 少量
• 鸡精 少量
• 油 适量
• 葱 一根
• 盐 适量

清辣茄子条的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去头，等分为四块，再切块，然后依次切成条。

步骤 2

蒸茄子条，到最皮面茄子可以用筷子戳出洞为止。

步骤 3

蒸茄子时，将青辣椒和红辣椒切为辣椒末，切好葱、蒜末、姜末。用适量生抽调配入少量鸡精和味精、辣椒末、适量盐、葱、蒜末、姜末，配好酱汁在一旁备好。

步骤 4

用热油(稍多)炒干辣椒和蒜末。炒香后加入蒸熟的茄子条，翻炒入油后，加入酱汁，翻炒到茄子入色入味即可。

步骤 5

做好了，色香味俱全，清辣的口感长留口中。

菜谱创建时间：2015-10-22 21:08:08