开胃脆皮萝卜

作者： kawaiicube

作为前菜，凉菜，下酒菜，脆皮酱萝卜都是不错的选择

用料

• 萝卜 1根
• 盐 半勺
• 生抽 7大勺（1勺=15ml)
• 醋 2大勺
• 糖 4大勺
• 干辣椒 1根

开胃脆皮萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。

步骤 2

萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。

步骤 3

再放1汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。

步骤 4

5、出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7勺左右的生抽，2汤匙白糖，2汤匙白醋，7勺左右的纯净水。

步骤 5

6、拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。

菜谱创建时间：2015-10-22 13:07:06