自制汤圆（奥利奥椰肉）

作者： Amy一抹清新

老公说第一次吃这个陷的汤圆，好棒呢！

用料

• 糯米粉 100g
• 水（40度左右） 80g
• 奥利奥碎 25g
• 椰片 25g
• 黄油 30g

自制汤圆（奥利奥椰肉）的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎和椰片同时放在料理机中打细碎。

步骤 2

黄油融化后全部倒入奥利奥椰片碎中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

糯米粉中边加水边混合，揉成面团后，分成15g/个的小团，小团在菜板摆好用保鲜膜盖住，避免面团失水。

步骤 4

取出陷料，揉成6g/个的小球。

步骤 5

小面团按成扁片，放入陷料球包裹好揉圆，在糯米粉中滚过即可。

步骤 6

锅中加水，水开下汤圆，汤圆膨胀漂浮即熟。

自制汤圆（奥利奥椰肉）的小贴士

1.生糯米粉面团不易聚合，不要用擀面杖，就用手捏扁。 2.椰片在零食店和超市都有。 3.奥利奥和椰片中已经有糖，不用再放。 4.面团和馅料克数比例5:2，大了包不进去，小了没有陷味。

菜谱创建时间：2015-10-21 19:56:11