麻辣鸡腿菇（重口味）

作者： Macll_Cheung

用麻婆豆腐的做法来做鸡腿菇~

用料

• 瘦肉 200g
• 鸡腿菇 600g
• 豆鼓 10g
• 榨菜 10g
• 姜蒜 若干
• 葱 3条
• 干辣椒 3个
• 花椒 15g
• 黄豆酱 1大勺
• 耗油 1茶勺
• 浓汤宝 1个

麻辣鸡腿菇（重口味）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡腿菇切块，瘦肉切片。

步骤 3

所有的辅料切碎待用。

步骤 4

中火干煸一下花椒，约40秒。然后碾碎成粉待用。

步骤 5

把鸡腿菇氽水。沥干待用。

步骤 6

肉片过油捞起，锅里留下底油依次爆香姜蒜，豆鼓，榨菜。然后放一大勺黄豆酱，一茶勺的耗油，炒均匀。

步骤 7

最后放肉片和鸡腿菇，翻炒几下后加水（水没过菇面半指），然后放浓汤宝和葱白，盖上锅盖大火焖5分钟。

步骤 8

最后起锅前勾芡，然后晒上花椒粉和葱花。

麻辣鸡腿菇（重口味）的小贴士

不喜欢汁多的朋友可以少放些水，没过鸡腿菇就可以了。另外如果做麻婆豆腐就可以把肉片切碎，多加一种辣椒酱和花椒油就可以了。

菜谱创建时间：2015-10-20 23:41:33