烧烤拼盘（烤鱼豆腐+烤韭菜+烤金针菇+烤茄子）

作者： 坎地丝儿

深夜翻出来去西安的照片，看到烤鱼豆腐真是口水飞流啊>< 第二天上完课马上去了中超，买了鱼豆腐，还顺便买了韭菜金针菇茄子，都是撸串的时候最喜欢吃的烤蔬菜~~那就做个治愈的烧烤拼盘吧！自己做调料都是根据自己的喜好，想加多少加多少哦~ 已经吃完满足的开始写菜谱，但还是怀念国内路边摊儿，可惜吃不到TT

用料

• #原材料
• 鱼豆腐
• 韭菜
• 茄子
• 金针菇
• #调料-湿料
• 植物油
• 芝麻油
• 蒜
• 葱
• 酱油
• 料酒
• 蚝油
• 干豆豉
• 墨西哥调味料 没有也没问题啦，我喜欢就加啦
• 孜然粉
• 洋葱
• #调料-干料
• 孜然粉
• 辣椒粉 没有也没问题啦，我喜欢就加啦
• 芝麻
• 五香粉
• 墨西哥调味料
• 盐
• #其他
• 辣椒油
• 另外一些油

烧烤拼盘（烤鱼豆腐+烤韭菜+烤金针菇+烤茄子）的做法步骤

步骤 1

拌好的干料，主要是洒在鱼豆腐上。 从西安带的孜然粉和辣椒粉真是香啊！

步骤 2

拌好的湿料，也可以加一点盐。主要是为了茄子准备，金针菇加了也很好吃。我不爱吃姜所以没加，喜欢的也是可以加的~

步骤 3

四样菜每样都涂一层辣椒油，再涂一层植物油。不吃辣的就不要了辣椒油了哈。

步骤 4

每样菜刷的调料不太一样，鱼豆腐只要多多的撒干料，四面都沾到；茄子主要刷湿料，撒一点点干料；金针菇也是多刷湿料，撒一些干料；韭菜刷湿料的汁（不要葱姜蒜洋葱），均匀撒干料，不用太多。

步骤 5

烤盘底下铺锡纸，上面也覆盖锡纸，烤箱200℃先烤10~15min，然后去掉上层的锡纸，再烤5~10min。茄子软了就可以出炉啦。

烧烤拼盘（烤鱼豆腐+烤韭菜+烤金针菇+烤茄子）的小贴士

我每个都查了一下，几样原材料的烧烤时间都差不多，主要是茄子要多烤一会儿。如果怕其他的韭菜和金针菇干可以10~15min后先把韭菜和金针菇盛到盘中，鱼豆腐和茄子再单独烤一会儿。茄子要烤软，鱼豆腐外面烤焦一点儿。

菜谱创建时间：2015-10-20 22:36:29