糖醋里脊

作者： Sanely

怀着女儿时，吃不下饭，却对糖醋里脊情有独钟！当时尝过很多家大小餐馆的版本，终于在一家小餐馆里尝到了，酸甜适宜，外香里嫩的糖醋里脊。在多次光顾后，就忍不住向师傅请教做法，然后回家各种尝试。终于有点小成。

用料

• 里脊肉 150-200g
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 白砂糖 一汤匙
• 面粉 一汤匙
• 白醋 三分之一瓶盖
• 盐 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净，切成小细条

步骤 2

打入鸡蛋拌匀，再加少许盐入味，然后加入面粉，搅拌均匀无粉粒状态。

步骤 3

将拌好的肉，放入预热好的油锅炸两三分钟，以表面金黄即起锅备用。

步骤 4

熬制酸甜底汤：切好西红柿，入锅炒，加入适量水，三分之一瓶盖的白醋，一茶匙白砂糖。

步骤 5

西红柿软熟后收汁调味，放入刚炸好的肉翻炒均匀，即可出锅。

糖醋里脊的小贴士

1、酸甜度可自行调节，按本配方，是微酸微甜的，适合喜欢清淡饮食的人群。

菜谱创建时间：2015-10-20 12:50:30