让人垂涎欲滴的手抓饼

作者： misstiing

自己特别喜欢手抓饼一类的，记录下来，为以后备用

用料

• 面粉 300克
• 盐 4克
• 鸡精 少许
• 猪油 30克
• 开水 150克
• 鸡蛋 1个
• 油酥部分
• 猪油 50克
• 面粉 40克
• 盐 1克

让人垂涎欲滴的手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，鸡精放一个大碗里，开水边倒边搅匀，然后加入30克猪油，1个鸡蛋揉成一个很柔软的面团

步骤 2

分成均匀的5份待用，要做好防干措施

步骤 3

做油酥部分，葱白和葱绿切开，葱绿切碎

步骤 4

猪油放锅里，葱白也放里面小火加热，炸至焦黄，滤出葱白

步骤 5

滚烫的油倒进面粉里，和成油酥

步骤 6

取一个面团，尽量擀皮一个大大的长方形薄片

步骤 7

涂上油酥，如果想做葱油手抓饼，就洒葱花上去

步骤 8

面片按折扇的方法折叠起来

步骤 9

盘成一个团，放一旁醒会，做第二个，第二个盘好后，可以擀开第一个！

步骤 10

尽量擀薄点，吃不完就直接用保鲜膜包好放冰箱冷冻，想吃的时候直接放平底锅煎就行，不用解冻

步骤 11

平底锅加少许油，只要锅感觉很滋润就行，放饼进去，盖上锅盖焖一会，我认为这样做出来的饼不会发硬，再翻面煎会，就行啦！可以夹各种你想吃的，空口吃已经很好吃咯

让人垂涎欲滴的手抓饼的小贴士

加个鸡蛋进去，饼会很酥脆！猪油做的肯定是香啦！你要是怕胖，就植物油吧！不过还是猪油的好吃

菜谱创建时间：2015-10-20 12:01:29