印度酸奶鸡肉饭 (Chicken Biryani)

作者： Sweet_Painted

这道米饭其实是很久之前有做过的，图片也是翻岀来的，呵呵…当时是一边煮一边拍，就是想拍个过程，我记得是边拍边发微信给一个朋友，所以对照片有要求的亲，别拍我这渣图咯… BIRYANI，也算是印度菜里的国食了，香料浓郁，还带辣，让人胃口大开，减肥者慎入噢！

用料

• 鸡肉 1只
• 米（BASMATI） 150克
• 洋葱 1个
• 蕃茄 1个
• 蒜瓣 5瓣
• 蕃茄酱 适量
• 原味酸奶 适量
• BlRYANI调料 适量
• 小米椒（装饰用） 两个
• 香菜 两根

印度酸奶鸡肉饭 (Chicken Biryani)的做法步骤

步骤 1

把洋葱、蒜瓣、蕃茄、香菜等全部切碎；米泡好，鸡剁大块洗干净，备用；

步骤 2

倒油下锅，热油六分热；

步骤 3

将切碎的洋葱、蒜瓣、香菜下锅，翻炒出香味；

步骤 4

加入鸡块，下锅翻炒至稍变色；

步骤 5

加入蕃茄碎翻炒至有颜色、汁液出来；

步骤 6

加入BIRYANI调味粉，炒匀至香味飘出；

步骤 7

加入蕃茄酱及适量的水，关小火，焖煮锅里鸡块约十分钟；

步骤 8

加入原味酸奶，拌匀；煮约十分钟；

步骤 9

至鸡块入味，汤汁浓稠

步骤 10

倒入泡好的米，盖上盖子，焖至米饭熟（锅里汤汁不够的话，可以加入适量的水），焖饭时加入小米椒；注意别煮糊了；

步骤 11

焖好米饭拌匀，可以装盘吃了！

步骤 12

米饭铺底，鸡肉放饭面

印度酸奶鸡肉饭 (Chicken Biryani)的小贴士

煮鸡肉时，想保持鸡肉软硬适中，又不失鲜嫩，可加姜片一两片一起煮； 焖饭时如果吃不惯比较口味重的印式香料、油味，建议加入一个小青柠一起焖，记得是一整个的，不要切开！

菜谱创建时间：2015-10-19 19:47:09