土耳其榅桲（香梨）炖羊肉

作者： 2diamond9

以前在国外时吃过一道土耳其同学的榅桲炖羊肉，榅桲是类似与梨子的一种水果，到了吃羊肉的季节，国内买不到榅桲我就买了秋香梨来做这道菜~羊肉酥烂，梨子吸饱了肉汁，汤汁就面包很棒~吃了好温暖！说起来梨子清热，和比较燥火的羊肉很搭呢！

用料

• 羊腿肉
• 香梨
• 洋葱
• 蒜
• 欧芹
• 迷迭香
• 月桂枝
• 姜黄（有藏红花最好）
• 黑胡椒碎
• 盐
• 蜂蜜
• 白葡萄酒（家里没有，我用了朗姆酒）
• 高汤

土耳其榅桲（香梨）炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉洗净切大块，梨子每一个切成四块。

步骤 2

羊肉先焯去血水，用热水冲掉血沫。洋葱和蒜都切碎。

步骤 3

热锅入油中小火炒香洋葱和蒜末。

步骤 4

加入沥干的羊肉块翻炒均匀，加入各种香料。

步骤 5

把梨子也放进去炒炒炒。

步骤 6

转入热好的铸铁锅内，加入高汤和朗姆酒。

步骤 7

与肉齐平就可以了，大火烧开改小火煨两个小时左右。出锅前半小时加入盐和适量蜂蜜~

步骤 8

出锅撒上欧芹碎，开动吧~~~

菜谱创建时间：2015-10-19 19:38:31