十寸生日蛋糕

作者： 猫先生的扣肉

简单漂亮，适合裱花功夫弱弱的我

用料

• 低筋面粉 180克
• 玉米油 100克
• 细砂糖 210克
• 鸡蛋 10个
• 牛奶 100克
• 柠檬汁 8滴
• 淡奶油 500毫升
• 水果 适量
• 巧克力碎 适量
• 手指饼干 1包

十寸生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄白分离

步骤 2

蛋黄加入40克细砂糖拌匀

步骤 3

加入玉米油和牛奶混合拌匀

步骤 4

筛入面粉拌匀

步骤 5

备用

步骤 6

蛋清加120克细砂糖打发

步骤 7

打发至有明显纹路，提起打蛋器有小直角

步骤 8

蛋白霜分三份三次与蛋黄糊切拌均匀

步骤 9

倒入模具震出气泡烤箱180度烤20分钟，我没有大模具，用披萨盘分两次烤出来的

步骤 10

取出翻扣出来放凉

步骤 11

修整边缘

步骤 12

一片的表面涂上果酱

步骤 13

再扣上另外一片

步骤 14

淡奶油提前3小时以上放冰箱冷藏，取出淡奶油加剩下的糖打发至有波浪

步骤 15

装入裱花袋，一个有嘴一个没有，放冰箱冷藏备用

步骤 16

蛋糕表面侧面全部挤上奶油

步骤 17

抹平

步骤 18

贴上饼干撒上巧克力碎

步骤 19

简单裱花

步骤 20

摆放水果丁，我用的是黄桃和猕猴桃

步骤 21

完成

十寸生日蛋糕的小贴士

一片的表面涂上果酱

菜谱创建时间：2015-10-19 09:38:13