台式卤肉饭

作者： 调鼎食单

这个简直是米饭克星啊，一碗饭绝对不够，

用料

• 猪五花肉 500克
• 香菇 5、6朵
• 干葱头 7、8个
• 葱
• 姜
• 鸡蛋 4个
• 糖
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 耗油

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉煮一下，捞出来洗干净，切成小块，大约指甲盖大小。

步骤 2

干葱头切碎，下油锅炸成金黄，比较干，盛出待用。

步骤 3

继续用刚才炸葱的油，五花肉下油锅煸炒，炒至略焦黄。加糖、生抽、老抽、耗油，略翻炒。加水，水没过肉。

步骤 4

加干葱丝，香菇丁。

步骤 5

小火煮30分钟，把煮熟的鸡蛋放肉里一起炖。然后大火收干。

步骤 6

盛饭，撒点黑芝麻，挖一勺肉、一个蛋，来点蔬菜开吃。

台式卤肉饭的小贴士

没有葱头就用洋葱代替。放了各种酱油盐味已经够了，收汤的时候尝尝再加盐。

菜谱创建时间：2015-10-18 20:35:58