椰浆打发

作者： 花知见

高脂的椰浆是可以打发的，其用途同淡奶油，但比淡奶油的含脂量要低很多，前者是25%，后者是35%,，且前者只需常温保存，并且不含反式脂肪和胆固醇，后者需要冷藏，且少量胆固醇和反式脂肪，还有就是，它比动物淡奶油要便宜得多^_^^_^ 它是可以打发的，用来涂抹蛋糕，做冰淇淋或是慕斯。 打发前还是需要冷藏，且冰水浴打发，和淡奶油一样，我是200克椰浆加20克左右糖，挺淡，有点椰子味 看图，从打发出现细滑且不易消失的纹路到打过的时间很短，几乎也就40秒，因此打的过程中还是要注意点

用料

• 高脂椰浆 200ml
• 糖 20克
• 冰块 适量

椰浆打发的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

冷藏后的盆，椰浆

步骤 3

冰水浴

步骤 4

打发

步骤 5

打发有点过

步骤 6

涂抹蛋糕

步骤 7

卷蛋糕了

步骤 8

好了

菜谱创建时间：2015-10-18 16:09:43