蘑菇菠菜浓汤

作者： 思佳佳

利用菠菜与土豆做出香滑美味的浓汤，再铺上一勺炒香的口蘑，如果喜欢的话再加上一勺鲜奶油，会增加油润浓滑的口感~ 改自英伦早午餐一书

用料

• #菠菜土豆浓汤#
• 嫩菠菜 200g
• 土豆 120g
• 蒜头 1瓣
• 鲜奶 适量
• #炒口蘑#
• 口蘑 300g
• 干燥百里香 2小勺
• 橄榄油 适量
• 盐和黑胡椒 适量
• #装饰#（可选）
• 鲜奶油 1勺
• 白芝麻 1把

蘑菇菠菜浓汤的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切小块，连同蒜一起放入水中煮熟煮软（水开后小火煮约15min）

步骤 2

菠菜洗净切小段，开水汆熟，捞出过凉水控干备用

步骤 3

煮好的土豆和蒜放入料理机中，加菠菜，倒入适量鲜奶末过食材，打成浓汤即可（稍微浓稠些），加一小勺盐调味

步骤 4

口蘑洗净切薄片，过热水汆烫一下，捞出过凉水控干，平底锅烧热加少许橄榄油，炒香口蘑和百里香，加盐和黑胡椒调味

步骤 5

菠菜浓汤放入大碗中，铺上一勺炒口蘑，根据个人喜好，可放鲜奶油拉花或者撒一把白芝麻装饰也行

蘑菇菠菜浓汤的小贴士

1、土豆和菠菜的用量不用那么准确，我这次就用了一个中小型土豆，另外菠菜尽量取菠菜叶用

菜谱创建时间：2015-10-18 07:06:39