菠菜芝士吐司

作者： 工藤一一

方子来自 “绿野仙踪爱面包”老师 以下量可做450g吐司盒2个！！ 可减半做！！！

用料

• #中种#
• 高粉 350g
• 水 220g
• 干酵母 3g
• #主面团#
• 中种剪小块
• 高粉 150g
• 糖 40g
• 蜂蜜 20g
• 盐 8g
• 奶粉 25g
• 汆烫后切碎的菠菜 140g（视面团手感放入
• 黄油 40g
• 干酵母 1g
• 切达奶酪 适量

菠菜芝士吐司的做法步骤

步骤 1

中种部分混合揉匀，放入冰箱冷藏17小时，发大后第二天取用

步骤 2

从冰箱取出中种剪小块和主面团材料混合，达到完全后，发半小时。分割成6份，醒20分钟。

步骤 3

每个面团擀开包18-20g黄切达碎。卷起，放入土司盒二发至9分满，烤箱下层180度40-45分钟。表面上色后及时盖锡纸

菠菜芝士吐司的小贴士

也可以减半量，做成橄榄面包，每个包30g切达芝士碎。入炉前割包，割口处撒现磨帕玛森（parmesan）芝士碎，180度20-22分钟

菜谱创建时间：2015-10-19 14:29:20