片片桔版紫薯芋圆

作者： 宝庆虎妈

用料

• 紫薯 500g
• 木薯粉 300g

片片桔版紫薯芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯放唐宁锅里，选择米饭档，加少许水，20分钟搞定，特别强调我家的紫薯还是婆婆亲手种的，哈哈

步骤 2

用两只勺子，交叉反复挤压，辗成泥

步骤 3

因为紫薯比芋头或地瓜干狠多，所以木薯粉得调稀，再加入紫薯泥

步骤 4

紫薯泥，若干了，加水，若稀了，加木薯粉，自己把握

步骤 5

版本1，小圆球

步骤 6

版本2，圆柱体

步骤 7

大火烧水，水开后再加入芋圆，约3一4分钟，芋圆都浮上水面，即熟透，漏勺取出，入凉水

步骤 8

反复过水，过了4遍，不要嫌麻烦，这个环节狠重要，出来后芋圆又Q又弾

步骤 9

家里还有片片桔罐头，配起来口感不错，因之前未加糖，主要还是想保证紫薯的原味，既然是甜品，加椰汁或加多宝都

片片桔版紫薯芋圆的小贴士

加了木薯粉，《甄环传》里可是特别交待孕妇忌食的哦

菜谱创建时间：2015-10-17 20:31:55