Shepherd's pie牧羊人派进化版

作者： 2diamond9

超厚有皮版！！！一口下去层次丰富派皮酥脆+奶香土豆泥+温暖鲜美的肉馅~~~~不要太满足！！

用料

• 派皮部分（面粉200g,黄油100g,水50g左右，盐适量，糖适量）
• 肉馅部分(牛肉，洋葱，蒜，番茄，面粉，蘑菇，鱼罐头，鹰嘴豆，番茄膏，迷迭香，百里香，肉桂粉，黑胡椒，盐)
• 土豆泥部分（土豆，黄油，淡奶油，盐，黑胡椒，干酪碎）

Shepherd's pie牧羊人派进化版的做法步骤

步骤 1

先做好派皮放冰箱松弛，然后就开始准备肉馅

步骤 2

热锅入油爆香洋葱碎和蒜碎，加入牛肉翻炒至变色，依次加入切块的番茄，番茄膏，碾碎的鱼罐头，鹰嘴豆和蘑菇，加适量水烧开后小火焖烧1个小时以上，最后加入面粉在小火熬成膏状。

步骤 3

做好的肉馅是膏状的，我个人喜欢这种扎实的口感，你也可以不加面粉，就比较稀。

步骤 4

做土豆泥，土豆上锅蒸透后，压成泥，加入黄油，淡奶油和现磨的干酪搅拌均匀~加适量黑胡椒和盐调味~

步骤 5

我用蛋糕模~~~把派皮杆开铺好，扎孔~~~填入晾凉的肉馅，再填入土豆泥~~

步骤 6

在土豆泥上用叉子划出痕迹，帮助上色~~~可以在表面撒点芝士~~随意~~

步骤 7

在200度预热好的烤箱内烤30分钟左右至上色即可~~

Shepherd's pie牧羊人派进化版的小贴士

我觉得鹰嘴豆还是有必要加的！！软糯的豆子和蘑菇的口感很搭~~~

菜谱创建时间：2015-10-17 00:35:50