凉拌云耳

作者： 林小小雨

云耳含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质，多吃云耳可以起到美容养颜的效果，而且还可以防治缺铁性的贫血。

用料

• 云耳 适量
• 葱、蒜、红辣椒 适量
• 香菜 适量
• 香醋、白糖 适量
• 生抽、鸡精 适量
• 食盐、食用油 适量

凉拌云耳的做法步骤

步骤 1

云耳提前三个小时冷水泡发，然后去蒂清洗干净

步骤 2

烧开水，放云耳下锅焯一分钟。盛起，用冷开水冲一遍

步骤 3

放盐、香醋、白糖、生抽和少许鸡精和云耳拌匀。

步骤 4

蒜切末，红辣椒切小圈，葱切段，把这些材料（除了葱头）放在云耳上面

步骤 5

倒食用油进锅烧开，放入葱头煸出香味。然后把葱油浇在蒜末和红辣椒上面。

步骤 6

把所以材料拌匀，最后用香菜装饰一下即可。

凉拌云耳的小贴士

1. 个人觉得自己煸出来的葱油比香油要香 2. 最后装饰的时候还可以撒点白芝麻哦

菜谱创建时间：2015-10-16 13:59:21