凉拌苦瓜

作者： 马兰花开

苦瓜不仅清热解毒，还有美颜嫩肤、降血糖、养血滋肝之功效。 苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

用料

• 苦瓜 1根
• 盐 适量
• 香油 两滴
• 红线椒 1根

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净对半切开，去瓤后切成薄片，线椒切圈儿。

步骤 2

将苦瓜用开水焯一下。锅中水要多，可加少许盐，将苦瓜倒入烧开后即可关火。

步骤 3

迅速捞出苦瓜，放进凉水盆中。

步骤 4

沥干加入盐，滴两滴香油，拌匀即可。装盘后用辣椒圈儿点缀下。

凉拌苦瓜的小贴士

苦瓜切片越薄越好。 焯水时锅中水要多一点儿，最好是苦瓜倒进去10秒左右水开。 可依个人口味加糖、醋、生抽等调料。

菜谱创建时间：2015-10-15 23:22:16