自制汉堡包

作者： 叶子与大象

用料

• 粉类:高筋面粉 276g
• 酵母 3g
• 糖 25—35g
• 液体类
• 牛奶（温） 120ml
• 植物油 27g
• 鸡蛋 ¾个
• 刷包液:鸡蛋 ¼个加两小勺清水
• 牛肉 切片1.5-2CM厚
• 腌料:酱油，耗油，盐，罗勒叶，胡椒粉，披萨草等 适量
• 芝士片 一个坯子一片
• 生菜球 适量

自制汉堡包的做法步骤

步骤 1

所有粉类搅拌均匀

步骤 2

液体搅匀，鸡蛋搅匀，牛奶温度不宜过高，37左右，和植物油一起搅拌均匀

步骤 3

将液体倒入面粉，合成面团，出膜

步骤 4

发酵两倍大后，分成6份。

步骤 5

揉成馒头形状，继续醒发

步骤 6

烤箱预热，刷蛋液，点缀点芝麻，190度（依据自己烤箱的脾气）十分钟，坯子ok啦

步骤 7

将牛肉拍打松散（刀背），放酱油、耗油、披萨草、罗勒叶、姜粉、胡椒粉、盐腌制一晚

步骤 8

黄油煎牛肉，中火两面焦黄出锅钱放芝士片，夹生菜球叶。ok了

菜谱创建时间：2015-10-15 22:51:00