卤鸡爪

作者： 苏婉章小妹妹的爸爸

老婆平时爱吃鸭爪，煌上煌、留夫鸭味道都还好，但是家门口没有，不能随时吃，于是就自己没事做做，味道还是很赞的。

用料

• 鸡爪 8个
• 八角 2个
• 生姜 2片
• 大葱 1段
• 花椒 10粒
• 冰糖 10粒

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

先用开水将鸡爪煮6成熟

步骤 2

将花椒放入锅中干炒，不要放油，待香味散发后倒入色拉油，待油热后放入其他配料快炒，待香味散发倒入鸡爪，放盐，老抽，快炒片刻放入醋，再炒片刻倒入开水，记得用开水哦，漫过鸡爪，盖上锅盖待汤汁浓稠后在洒点盐，最后洒胡椒，滴香醋少许出锅。

步骤 3

我是看水多了放点素鸡一起卤了。

卤鸡爪的小贴士

冰糖是关键

菜谱创建时间：2015-10-15 21:30:21