葱烤大排

作者： 你好我是菠菜

本帮菜，美好记忆。大排在新源里菜场购得。

用料

• 猪大排
• 葱
• 黄酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 淀粉

葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排用刀背拍薄，加料酒，生抽，冰糖腌制（20分钟），沾淀粉，抖去散粉。

步骤 2

入油锅炸至金黄

步骤 3

重新加油热锅，葱打结后入油锅，中火煎香（记得翻面），稍后小火蒙盖3分钟。

步骤 4

猪排盖葱，加冰糖，生抽，老抽，加热水（盖过猪排表面）。收汁即可。中途记得翻面，以免糊锅。

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2015-10-15 20:58:57