酱黄瓜

作者： 绿竹_gw0q

秋天来了，做一罐酱黄瓜佐粥

用料

• 黄瓜 1000g
• 花椒 20粒
• 姜丝 10g
• 干辣椒 2个
• 酱油 3勺
• 黄豆酱 1勺
• 盐 适量
• 糖 10g

酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净晾干切成条，用盐将切好的黄瓜条腌24小时放冷藏室，然后控干水，用手攥干。锅里放水加大粒盐，糖，花椒，姜丝，黄豆酱，干辣椒，酱油煮沸。凉透后与处理好的黄瓜条一同放密封罐腌制/放冷藏21天后可以享用了

步骤 2

取酱好的黄瓜淋上辣椒油就成了一盘美味佐粥小菜

酱黄瓜的小贴士

黄瓜洗净后一定晾干再切条，这样没有生水腌好后的酱黄瓜保存时间长。吃的时候不喜辣的可以放点熟芝麻。

菜谱创建时间：2015-10-15 19:00:12