抄手的包法

作者： 我诗人

因为是以前做抄手时拍的照片，然后没有拍馅料的制作和用量，这里主要介绍的是包法所以就没有介绍，可以自行安排。馅料不能太稀，抄手皮是直接买的，如果没有卖的可以自己揉面擀成一毫米厚的面皮，记得揉好的面团直接擀不要醒面。然后刀切成6×6cm的正方形，记得撒干面粉不然会粘在一起。

用料

• 喜欢吃的馅料 适量
• 抄手皮 适量

抄手的包法的做法步骤

步骤 1

用筷子挑馅料到抄手皮的一个角，馅料不能太多，因为太多的话在煮的过程中皮已经软烂了但是馅料还没有煮熟，影响口感。

步骤 2

顺势把筷子放在抄手皮角上把皮往里裹到中间，其实店里面都是直接把馅料放在皮中间然后对折，因为店里面馅料少不宜暴开，但是家里面吃馅料较多容易露馅所以用这个方法保证馅料不在煮的过程中漏出来

步骤 3

抽出筷子并把筷子上的余料摸在右边的角上，如果余料不够粘上另一个角可以多沾点馅料在上面

步骤 4

一只手逮住一个角并用左手中指把中间的馅料部分往上顶，但是不要把中间的角翻起来了啊，然后顺势吧逮住的角往后折。

步骤 5

然后把逮住的角一上一下粘在一起就ok了。

抄手的包法的小贴士

没有煮完的抄手可以直接一个个平铺在大盘里面放到冰箱冷冻室冻硬后再捡到塑料袋里面，如果直接放在塑料袋里面冷冻或者放在保鲜室的话抄手容易粘在一起煮的时候不分开。难看又难吃

菜谱创建时间：2015-10-15 15:11:58