酥酥甜甜的菠萝包（一点都不难哦）

作者： 吾家格格

菠萝包酥酥甜甜的味道一直是很受大家喜欢，松软的面包加上上面一层甜酥的菠萝皮，谁会不喜欢呢，尤其是刚出炉的时候热了的一口咬下去，会不会太满足了呢，很完美的享受吧

用料

• 面包体
• 面包粉 160g
• 奶粉 11g
• 盐 2g
• 糖 25g
• 鸡蛋液 15g
• 酵母 2.5g
• 牛奶 75g
• 黄油 25g
• 菠萝皮
• 低筋粉 45g
• 糖粉 22g
• 鸡蛋液 15g
• 奶粉 15g
• 黄油 30g

酥酥甜甜的菠萝包（一点都不难哦）的做法步骤

步骤 1

把面包体的材料（黄油除外）放入面包机中和面，揉到扩展状态加入黄油，指导完全扩展.

步骤 2

揉成光滑的面团发酵一个小时左右.

步骤 3

发酵到面团的2倍大，用手指扎一下，不会缩就好了。

步骤 4

排气，分割成4分，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 5

这时候可以准备菠萝皮了，黄油提前软化，打至发白状态加入糖粉和奶粉搅拌均匀.

步骤 6

然后加入鸡蛋液要分3次加入，每次加入都要搅拌均匀后再加入下一次，要鸡蛋液完全融合进去，再加入低筋粉翻版均匀即可。

步骤 7

把菠萝皮分成4分，桌子上可以撒些干粉。

步骤 8

取出静置的面团排气后，把菠萝皮均匀的包裹在面团上，用包月饼的办法就可以.

步骤 9

包好都压出花来，也可以用到划出，进烤箱进行2发.

步骤 10

将发酵好的菠萝包轻轻刷上一层蛋液，烤箱预热，170度烤20分钟即可。

酥酥甜甜的菠萝包（一点都不难哦）的小贴士

格格啰嗦一下：烤箱的温度要根据自己烤箱的温差来调整，鸡蛋液建议新手不用刷，烘烤的时候上面上色后盖上锡纸以防烤糊了 菠萝包可以自己添加馅料，这个可以根据个人喜好挑战的。 还有就是别忘记交作业哦

菜谱创建时间：2015-10-15 13:07:33