榴莲蛋挞

作者： 露露XNR

榴莲控的突发奇想 升级版配方 牛奶：250g 炼乳：20g 淡奶油：130g 细砂糖：15—25（按自己喜欢的甜度喜欢甜就加多点） 蛋黄：4个 大佬强蛋挞皮 原味蛋挞20个的量，9分满 榴莲口味25—30个，看放的榴莲肉

用料

• 鸡蛋 3只
• 奶油 185g
• 牛奶 140g
• 白沙糖 50g
• 炼乳 10g
• 低筋面粉 10g
• 速冻蛋挞皮 30个
• 榴莲 300g

榴莲蛋挞的做法步骤

步骤 1

把秤好的牛奶加细沙糖加热，搅拌至细沙糖完全融化

步骤 2

鸡蛋取蛋黄搅匀

步骤 3

把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、炼乳、搅匀的蛋黄液加在一起搅拌均匀，这就是挞水了，用一把网筛把挞水过滤，最好两次，这样更细腻嫩滑

步骤 4

取30个速冻蛋挞皮，每个挞皮加入自己喜欢份量的榴莲肉，同时160度预热烤箱

步骤 5

加入挞液，8分满，挞液最好没过榴莲肉，进烤箱上下火160度，烤25分

步骤 6

开吃，也可以打包送人

榴莲蛋挞的小贴士

烤制时闻到香味时，注意看一下蛋挞，看上色是不是自己喜欢的，每个烤箱不同，最后要出炉时注意火候，以免烤过了

菜谱创建时间：2015-10-15 01:12:57