柠檬手撕鸡

作者： 陈麒羽0901

少油，清爽，适合夏天的一道菜。

用料

• 公鸡 半只
• 姜片 几片
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 仔姜 2芽
• 小米辣 4个
• 香葱 1小把
• 白糖 适量
• 洋葱 1/4个
• 独蒜 1个
• 生抽 适量
• 香油 少许
• 美极鲜味汁 适量
• 现磨花椒粉 适量
• 柠檬 半个
• 辣椒红油 适量

柠檬手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净随姜片、葱段、适量盐入开水锅，猛火15分钟（根据鸡的大小）左右关火，焖10分钟左右，捞起晾凉，去骨，撕成丝（能撕的撕，撕不了的还是动刀吧）备用；

步骤 2

仔姜、小米辣（去籽）、洋葱、香葱、蒜洗净切丝与鸡丝放进大容器；

步骤 3

倒入生抽、美极鲜味汁、盐、现磨花椒粉、现挤柠檬汁、白糖、适量香油、辣椒红油（只要油），拌匀静置十几分钟吃味；

步骤 4

拌好的鸡丝装盘，再搁几片柠檬片装饰即可。

菜谱创建时间：2015-10-14 23:19:55