法式玛德莲

作者： 璨Ronagu

记录我的法式甜品学习之路，第一步始于法国街头小吃-玛德莲

用料

• 鸡蛋 50克
• 糖 43克
• 牛奶 20克
• 蜂蜜 10克
• 低筋面粉 65克
• 泡打粉 3克
• 黄油 65克
• 柠檬屑 少许
• 香草籽 少许

法式玛德莲的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器小打发，稍微发白即可。不能打发过头，否则成品会很干。

步骤 2

面粉和泡打粉混合。过筛，分次加入，搅拌均匀，无颗粒为止。

步骤 3

牛奶和蜂蜜充分混合，分次加入，搅拌，混合均匀。

步骤 4

黄油溶解成液体，分次加入，搅拌均匀。

步骤 5

加入柠檬屑和香草籽调味。可根据口味轻重，酌情加量

步骤 6

将混合好的液体加入裱花袋，逐个注入模具，烤箱160度预热20分钟。

步骤 7

烤箱中层。烤10-14分钟。出现性感肚脐眼。边缘金黄为最佳

步骤 8

可以使用巧克力酱装饰。或者原味趁热食用

菜谱创建时间：2015-10-14 20:16:54