洛神花苹果酱

作者： 猫猫猫子

洛神花内含有14种人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸、维生素C、大量天然色素及多种矿物质，水槿酸；具有调节胃酸、清热、解暑、养颜、消斑等功效，清凉润肺，去火安神，对美容养颜起到一定的作用．还可以醒酒。 胃酸的人群不适合，其他男女老少都适合。 苹果更不用介绍啦，好东西～

用料

• 洛神花 500-800g
• 苹果 一个
• 白砂糖 200g左右

洛神花苹果酱的做法步骤

步骤 1

洛神花泡水洗净，沥干水分，可晾一个晚上。

步骤 2

苹果削皮，去籽，切细丁。 下50g白砂糖腌制

步骤 3

洛神花取出花籽。

步骤 4

取完花籽后的花肉。

步骤 5

花籽沿线切开，两半就好。

步骤 6

烧热水，5碗水左右。 2碗用于煮花籽，热水下锅大概3分钟就好了。 花籽内含有胶质，可用煮过花籽的水煮果酱增加粘稠度。

步骤 7

洛神花切丝。

步骤 8

热水煮2-3分钟，捞起，水装起备用。 颜色真的好美腻有木有～

步骤 9

备好所有料。

步骤 10

腌制好的苹果下锅，煮软，再下洛神花，加煮花肉水的半碗，白砂糖50g. 白砂糖分3次加入，等稍微煮干点水，再加入半碗，同时加白砂糖。 记得不断搅拌搅拌，不然会糊底。

步骤 11

上面浮起的泡沫要去掉，一点一点撇掉。 第三次加入煮花籽的水，再加白砂糖。量自己看着办吧，不喜欢太甜可少加，但洛神花本是酸的，多加点没那么酸。

步骤 12

煮得比较浓稠就可以了。

步骤 13

装入消毒过的玻璃罐，趁热装，装9分满，上面我加了一层保鲜膜。

步骤 14

颜色娇艳欲滴，美呆了。

步骤 15

来上一杯，酸酸甜甜的，类似于山楂的味道。

洛神花苹果酱的小贴士

煮果酱的锅不可以是铁锅，搪瓷，不锈钢都可以。 装果酱瓶子要消毒过，无油无水。 装好的果酱倒立放12小时，就可以放进冰箱了。2个月内喝完。 不喜欢太甜的，糖适量，洛神花是酸的，所以不加柠檬了。

菜谱创建时间：2015-10-14 11:35:03