快手美食｜照烧鸡蛋

作者： Kristal吖

这款快手鸡蛋，不管是早餐还是午餐的配餐，都是很好的搭档 我用了六个鸡蛋的量，一次性做很多量的朋友，下面的调料也要相应调整，不过我个人觉得这些都无所谓啦，喜欢味道重的多放点，喜欢味道淡的少放点，做饭就是看心情，哈哈....

用料

• 鸡蛋 6个
• 料酒 5勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 2-3勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 干辣椒 2-3个

快手美食｜照烧鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋在沸水中煮10分钟后，迅速在凉水中剥皮

步骤 2

剥好的鸡蛋

步骤 3

用刀在鸡蛋表面轻轻的在两边划一小刀，不要太深，也不要太长，因为鸡蛋会煮烂的

步骤 4

加入凉开水到鸡蛋一半的地方，加入干辣椒，八角和香叶，煮开

步骤 5

照烧汁的制作：将上述料酒，蚝油，生抽，老抽，蜂蜜按量混合后，搅拌均匀。 加入奶锅里，转小火煮 差不多等汁子到鸡蛋一半以下的时候就差不多了，我的奶锅大概用了十五分钟，根据奶锅大小的不同，时间也有所差异，收汁到最后的时候，一定要在旁边看着，不然容易糊底

步骤 6

收汁，装盘，开吃！

快手美食｜照烧鸡蛋的小贴士

此配方中没有加盐，因为蚝油，生抽，老抽都含盐，如果喜欢味道重的，可适量加入。

菜谱创建时间：2015-10-14 08:03:50