炒南瓜（甜蜜蜜）

作者： 上官竹琦

南瓜，盐，香葱，味精，菜油

用料

• 南瓜 500克
• 香忽 2支
• 盐 少许
• 油 适量

炒南瓜（甜蜜蜜）的做法步骤

步骤 1

选材

步骤 2

切片

步骤 3

下锅翻炒加料，炒熟、起锅

炒南瓜（甜蜜蜜）的小贴士

南瓜的营养成分较全,营养价值也较高.嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富.老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高.这些对防治哮喘病均较有利. 还可驱蛔虫、治烫伤.其种子——南瓜子还能食用或榨油.南瓜和南瓜子有一定的药用价值. 南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低.南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素,其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%,维生素B2 0.06mg%,维生素C 5mg%;此外,还含有一定量的铁和磷.这些物质对维护机体的生理功能有重要作用.最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用.南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素.近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力.清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”. 常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,具有防癌、美容和减肥作用,在国际上已被视为特效保健蔬菜.

菜谱创建时间：2015-10-13 22:56:20