希尔顿卡布奇诺咖啡（异想天开简易版）

作者： Yuaner

传统的卡布奇洛咖啡是要用专门的espresso machine用三十磅的压力泡出带有咖啡油的espresso,然后将牛奶加热并打出泡沫，组合cappuccino的时候，秩序是三分之一牛奶，三分之一泡沫，三分之一espresso. 重庆两路口希尔顿酒店的cappuccino有更多的泡沫，就像图上看到的一样，当然肯定不是梅森杯装的。事实上我也没亲自喝过他们的cappuccino，倒是我家老公读大学期间在那里实习的时候学习到的。周末在家休息我突然想喝cappuccino,可是我们平常不喝咖啡连基本咖啡机都木有。。。正好没有鲜牛奶，懒得出门。于是某人脑动大开自告奋勇地说看我的哥哥今天给你做一个。于是就有了奶粉奶锅打蛋器版本的cappuccino 咖啡。味道和口感都很不错，喝起来就是真的卡布奇诺的口感。不太挑根本喝不出区别！ PS，当喝到嘴里才知道这是个好方法，于是都没让他拍照。。。等下次做拍好照片补发过程图。

用料

• 新鲜咖啡（非速溶） 两大勺（30ml)
• 鲜牛奶 200 ml
• 工具（重点）#
• 电动打蛋器/叉子
• 咖啡纸
• 一根筷子
• 一个奶锅

希尔顿卡布奇诺咖啡（异想天开简易版）的做法步骤

步骤 1

小火奶锅热牛奶，热到牛奶有些烫手关火，不要完全煮开，但不能只是温热，加盖保温。热牛奶和烧水泡咖啡同时进行，150ml热水，捏住咖啡纸收口，泡一会再稍微挤压，会出现少许白色泡沫，那个就是咖啡油。牛奶用电动打蛋器或叉子打到出很多泡沫。

步骤 2

找一个透明杯子，可以装热水那种。先把牛奶倒进杯子，再把泡沫舀进去。接着，用一根筷子作为向导，顺着筷子将咖啡慢慢倒进杯子里。慢慢，慢慢，慢慢。顺着筷子，顺着筷子，顺着筷子。我老公说这个筷子方法是希尔顿酒店教他的。^ _ ^

步骤 3

如果是慢慢顺着筷子倒的，就有美丽的分层。意大利人欧美人喝的时候都不搅，我觉得看够了拍完照片搅一搅加点糖才更美味！Enjoy!

步骤 4

看完菜谱再动手，因为全程要保持牛奶和咖啡的温度，动作相对要快。

菜谱创建时间：2015-10-12 22:09:56