蛋白霜糖（低糖马林meringue），简单易做的甜蜜诱惑

作者： 饮小酒

摘自Fendy的微博

用料

• 蛋清 两个
• 细砂糖 40克

蛋白霜糖（低糖马林meringue），简单易做的甜蜜诱惑的做法步骤

步骤 1

2个蛋清放入干燥容器

步骤 2

打到粗泡沫时分三次倒入砂糖

步骤 3

打到湿性发泡，拉起打蛋器时蛋白出现小弯钩（这样挤花的棱角更光滑漂亮）

步骤 4

蛋白装入裱花袋，用菊花嘴开始挤花...... 可以在打发蛋白最后的时候，加入几滴色素，能做出可爱不同色的马林糖 或者拌入一些坚果碎，不用挤花，直接铺平了烤，再掰开

步骤 5

在烤盘中挤出喜欢的花纹图案

步骤 6

中层，90度，60分钟

蛋白霜糖（低糖马林meringue），简单易做的甜蜜诱惑的小贴士

马林一般是低温烘干 出炉后几分钟就会变干脆，要马上装入密封的罐子里，不然再放一会儿，就会吸潮变软变沾手了，那样不好吃哦！ 拿来飘在咖啡上，很美，一下子就能融化在咖啡里，增加咖啡的甜度

菜谱创建时间：2015-10-12 20:08:39